Receita do buttercream de chocolate

Cobertura para CupCakes

Ingredientes:

1 xícara de manteiga sem sal ( nunca derretida!)
3 a 4 xícaras de açúcar refinado
1 colher de sopa de baunilha
4 colheres de leite ou creme de leite
50 gramas de chocolate em pó

Modo de preparo:

Esta receita é igual à receita do buttercream básico, com a clara adição do chocolate.
Comece batendo a manteiga até que ela fique bem suave e cremosa. Lembre-se de que você precisa começar esta receita com uma manteiga mole, por isso deve deixá-la fora da geladeira por pelo menos 1 hora.

Depois de bater a manteiga, adicione 3 xícaras de açúcar aos poucos, e batendo numa velocidade muito baixa, para que o açúcar não acabe voando pela sua cozinha. Quando você perceber que a mistura fica muito pesada, adicione um pouco de leite e a baunilha. Continue batendo até que todos os ingredientes fiquem bem integrados.

Receita do buttercream de chocolate branco

Cobertura para CupCakes

Ingredientes:

1 xícara de manteiga sem sal (nunca derretida!)
3 a 4 xícaras de açúcar refinado
½ colherinha de chá de sal
1 colher de sopa de baunilha       
4 colheres de leite ou creme de leite
50 gramas de chocolate branco para cobertura

Modo de preparo:
  

Bata a manteiga durante uns minutos, com a batedeira elétrica em velocidade média. Adicione 3 xícaras de açúcar refinado e diminua a velocidade ao mínimo para não acabar com a cozinha cheia de açúcar.

Continue até que o açúcar e a manteiga estejam bem integradas, formando um creme. Adicione a baunilha e continue batendo. Aumente a velocidade e adicione o sal e 2 colheres de leite; bata por mais 3 minutos.

Derreter o chocolate branco a banho-maria e adicionar à mistura. bata novamente até integrar todos os ingredientes.

Se você percebe que sua cobertura está muito mole, adicione mais açúcar e bata. Se ela estiver muito firme, adicione mais leite e bata.


Você pode adicionar corantes para dar maior visual.

Massa de CupCake Branca

Ingredientes.

3 ovos
1 xícara de óleo
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
2 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

Deixe o forno aquecendo em 180 graus.
Bata os seguintes ingredientes os ovos , açúcar depois de bem batidos acrescente o óleo bata novamente logo em seguida adicione a farinha e o leite bata mais um pouco e logo depois coloque o fermento e não bata na batedeira misture o fermento com carinho.

Atenção .
Não encha as forminhas ate a borda.
Coloque na metade da forminha, pois a massa vai crescer depois que assar.
Aproximadamente por 20 a 25 minutos no forno.
Rendimento. 24 cupcake tamanho grande

Massa de CupCake chocolate

Ingredientes.

3 ovos
1 xícara de óleo
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
2 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

Deixe o forno aquecendo em 180 graus.
Bata os seguintes ingredientes os ovos, açúcar depois de bem batidos acrescente o óleo bata novamente logo em seguida adicione a farinha e o leite e o chocolate bata mais um pouco e logo depois coloque o fermento e não bata na batedeira misture o fermento com carinho.

Atenção .
Não encha as forminhas ate a borda.
Coloque na metade da forminha, pois a massa vai crescer depois que assar.
Aproximadamente por 20 a 25 minutos no forno.
Rendimento. 24 cupcake tamanho grande